Mashala chai
Mashala chai je odlisna mesanica crnega caja, aromaticnih zacim in mleka, ki izvira iz Indije in je poznana in popularna povsod po svetu. Imela sem sreco, da je to odlicno pijaco pogosto pripravil moj sostanovalec Jot iz Indije in tu je njegov originalen recept.
SESTAVINE:
10 strokov cardamoma
3 zlice crnega caja
sladkor
klincki
palcka cimeta
koscek svezega ingverja
celi crni poper
scepec soli
40% vode, 60% mleko
POSTOPEK:
V vodo vrzi vse sestavine razen mleka in kuhaj 15 – 20 minut, da sestavine spustijo aromo.
Na koncu dodaj se mleko, le toliko, da zavre in caj je pripravljen.
CAS KUHANJA: dobrih 20 minut